威德酒店（Widder Hotel）今年迎來開業三十週年，但它的與眾不同遠遠超越歲月的痕跡。這間位於瑞士蘇黎世的五星級酒店最近獲得了米其林兩鑰殊榮，表彰其卓越的服務與高水準的舒適度。然而，從建築角度來看，它並不是傳統意義上的豪華飯店。相反，它是一個經過精心策劃的設計奇蹟——由九棟最早可追溯至15世紀的歷史建築拼湊而成的迷宮，每條巷弄都轉化為曲折的走廊，屋頂保留著原始木樑結構，並配有現代感十足的玻璃牆電梯。
酒店的一角甚至圍繞著一段出土的羅馬石牆設計而成，而客房內的家具則猶如現代設計經典展覽，包括查爾斯與雷·伊姆斯（Charles & Ray Eames）、密斯·凡德羅（Mies van der Rohe）、艾琳·葛雷（Eileen Gray）與柯比意（Le Corbusier）等大師的作品。
但光是這些還不足以描繪威德酒店的全部風貌。試想一位充滿品味與古怪想法的富有叔叔，擁有不設限的預算，選在蘇黎世中世紀老城的心臟地帶——Rennweg街，將這座酒店以其獨特眼光與藝術品味建構而成。這條街兩旁林立著典雅的瑞士設計店，和威德酒店的歷史建築完美呼應。蘇黎世建築師Tilla Theus為這座酒店的誕生付出長達十年的心血，帶領著一小群設計師、施工團隊與修復專家，將這個夢想逐步化為現實。威德酒店是設計創意與文物修復完美融合的典範，早在三十年前便重新定義了「酒店」的意義。
設計經典與藝術共存的空間
威德酒店擁有49間風格各異的客房，從帶有鑲嵌細工與鉛玻璃窗的溫馨客房，到充滿紐約切爾西風格的流行藝術閣樓，每間都獨具風格。館內展示著Hans Arp、Sophie Taeuber-Arp、Max Bill、Serge Poliakoff、Andy Warhol、Robert Rauschenberg與Alberto Giacometti等藝術家的作品。然而，威德並非一座藝術酒店，它更像是一個充滿生命力的居所。這些房間更接近公寓的感覺，讓住客即使選擇宅在房內，也能望向熱鬧的Rennweg步行街，絲毫不覺得錯過了什麼。
威德酒吧與Boucherie AuGust餐廳
每位造訪者都不該錯過的，莫過於威德酒吧。這裡是當地時尚人士與旅客聚集之地，擁有一座鏡面吧台，藏有超過650種威士忌與1,200款烈酒，打破了瑞士人低調的常規。夏季期間，戶外的威德花園也對外開放，提供優雅的露天座位空間。
酒店內設有兩間餐廳：由米其林二星主廚Stefan Heilemann主理的高級餐廳「Widder Restaurant」，以及風格更接近小酒館的「Boucherie AuGust」。筆者選擇了後者，這裡氣氛熱鬧，宛如高級肉鋪與餐廳的融合，不僅吸引觀光客，也深受當地人喜愛。菜單上可見多款傳統瑞士山區美食，如各式香腸、奶油蘑菇醬佐小牛肉、手工製派、肉凍與生牛肉塔塔等。
身處蘇黎世的歷史核心
威德酒店讓人感受到城市的核心脈動。從酒店出發，步行幾分鐘即可抵達著名的班霍夫大街（Bahnhofstrasse）與蘇黎世中央車站（Hauptbahnhof）。此外，包括格羅斯大教堂（Grossmünster）、歌劇院與蘇黎世湖畔公園等地標景點，也皆近在咫尺。
威德酒店隸屬於瑞士精品酒店集團「The Living Circle」，該集團旗下擁有飯店、餐廳、有機農場與位於南部提契諾州的葡萄園。集團內的姊妹酒店還包括同樣位於蘇黎世市中心、充滿歷史氣息的Storchen酒店，以及距市區僅20分鐘車程、位於蘇黎世湖畔的現代白色建築Alex Lake Zurich度假村。
威德酒店以其大膽的設計、絕佳的地點與對傳統的俏皮顛覆深得我心。它或許就是蘇黎世最能代表城市精神的一家酒店——巧妙設計，卻毫不自戀，既不拘一格又兼具舒適，是這座城市最亮眼的代表之一。
